Appelflappen maken

Appelflappen Maken

Appelflappen Maken. Lekker, leuk om te doen, helemaal niet moeilijk en niet duur.

Er zijn meerdere manieren om appelflappen te maken, en er zijn dus meerdere vormen gemaakt van verschillende deegsoorten. Zo kan er worden gekozen voor bladerdeeg uit een pakje.

Dit is veruit de meest eenvoudige en snelle manier, maar het is ook mogelijk om zelf het bladerdeeg voor de appelflappen te maken.

Dan zijn er natuurlijk ook nog verschillende soorten en recepten, zoals bijvoorbeeld de geliefde traktatie met Oude en Nieuw. Dit is echter compleet wat anders, want dit gebak wordt net als oliebollen, in olie gebakken. Ook dat recept laten we je overigens graag zien, want het is toch wel iets traditioneel Nederlands.

In dat geval wordt geen bladerdeeg gebruikt, maar zelfrijzend bakmeel. Door de warme olie kan het deeg dan wat uitzetten. Je hebt in dit geval geen oven nodig, maar een pan met hete olie of een frituurpan. Gebruik in dat geval geen vet, maar bijvoorbeeld zonnebloemolie. Dat is gezonder dan frituurvet, maar smaakt ook veel lekkerder.

Basisrecept Appelflappen maken

Ingrediƫnten
Dit recept is voor 4 personen

  • 1 pakje bladerdeeg uit de diepvries
  • 500 gram appelen
  • 100 gram griessuiker (zeer fijne suiker)
  • 1 ei dooier
  • 1 klont boter

Bereiding
Laat eerst het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Schil de appels, haal het klokhuis er uit met bijvoorbeeld een appelboor, snij de appels deze in vier stukken, en snij de appels vervolgens in kleine blokjes.

Zet een koekenpan met een klontje boter op het vuur, en bak hierin de appel blokjes zacht. Doe er hierna de suiker bij om te laten karameliseren in een paar minuten. Kijk uit voor aanbranden.

Bakmeel, maar je kunt natuurlijk ook kant en klaar deeg gebruiken.

Als het bladerdeeg ontdooid is, rol het deeg uit en maak er ronde lapjes van met een doorsnee van ongeveer 15 centimeter. Leg het bladerdeeg niet te vroeg buiten de koelkast, want dan wordt het lastige om het bladerdeeg te gebruiken.

Bestrijk de randen van het deeg met wat ei dooier en leg in het midden een goede lepel appel.

Vouw de lapjes dubbel en druk de randen goed aan, dit kan ook met een vork, dan ontstaat er een decoratief ribbeltje.

Bestrijk de flappen met wat ei dooier

Verwarm de oven voor op 180 graden, en leg de flappen op een beboterde ovenplaat, of op bakpapier in de oven voor ongeveer een half uur.

De appelflappen zijn het lekkerste als ze lauw warm worden gegeten, hoewel ze natuurlijk koud ook erg lekker kunnen zijn.

Tips

Als extra in de vulling, is het erg lekker om er wat gewelde krenten of rozijnen aan toe te voegen, gehakte noten of een beetje kaneel. Als je krenten of rozijnen door de appels wilt mengen, wel deze dan in wat water een paar uur lang. Je kunt de rozijnen en krenten ook wellen in bijvoorbeeld rum, natuurlijk als het gebak alleen voor volwassenen zijn!

Saus, natuurlijk erg lekker met chocoladesaus.

En vanzelfsprekend, net als bij appelflappen maken met Oud en Nieuw, misstaat een aardige hoeveelheid poedersuiker ook niet. Maakt het nog lekker.

Maar er zijn nog veel meer variaties om er bij te serveren, bijvoorbeeld:

  1. Vanillesaus of vanillepudding.
  2. Wat verse aardbeien.
  3. Chocoladesaus.

Een andere tip, zeker als je dit gebak zo maar eens midden in het jaar wilt maken.

Je kunt namelijk, bijvoorbeeld de variant met bladerdeeg, ook mini appelflappen maken. Overigens ook ideaal als je veel mensen op visite krijgt aan het einde van het jaar. De meesten eten immers ook graag wat andere hapjes die dan vaak op tafel staan.

Maar ook gewone en grote kun je natuurlijk iedere dag van het jaar maken, die zijn immers altijd lekker.

Heb je te veel gebakken en blijft er veel over, dan kun je de resten simpel invriezen, wat ook van toepassing is op bijvoorbeeld oliebollen.

De Appels

Dan nog even een tip over de appels die je het beste kunt gebruiken.

In principe kun je alle appelsoorten gebruiken, maar er zijn soorten appels die gewoon beter zijn, dan andere.

Het beste gebruik je namelijk een wat stevige en zurige appel. Denk daarbij aan de aloude Goudreinette, of een soortgelijke appel.

Deze soorten zijn ideaal om een appeltaart te maken, appelmoes te maken, en dus ook voor appelflappen.

Bladerdeeg

Vaak wordt gevraagd of je ook zoete appels kunt gebruiken. Dat kan, maar bestrooi dan de geschilde en schoongemaakt appels met een beetje citroensap.

Advertentie

Appelflappen maken


By
Published:
Total time:
Calories per serving: 388 Kcal
Fat per serving:

Ingredients: Thinly-sliced Zoetzure appels
Price: 1 kilo

Directions:
Appelflappen Maken. Lekker, leuk om te doen, helemaal niet moeilijk en niet duur. Er zijn meerdere manieren om appelflappen te maken, en er zijn dus meerdere vormen gemaakt van verschillende deegsoorten. Zo kan er worden gekozen voor bladerdeeg uit een pakje. Dit is veruit de meest eenvoudige en snelle manier, maar het is ook mogelijk om zelf het bladerdeeg voor de appelflappen te maken. Dan zijn er natuurlijk ook nog verschillende soorten en recepten, zoals bijvoorbeeld de geliefde traktatie met Oude en Nieuw. Dit is echter compleet wat anders, want dit gebak wordt net als oliebollen, in olie gebakken. Ook dat recept laten we je overigens graag zien, want het is toch wel iets traditioneel Nederlands. In dat geval wordt geen bladerdeeg gebruikt, maar zelfrijzend bakmeel. Door de warme olie kan het deeg dan wat uitzetten. Je hebt in dit geval geen oven nodig, maar een pan met hete olie of een frituurpan. Gebruik in dat geval geen vet, maar bijvoorbeeld zonnebloemolie. Dat is gezonder dan frituurvet, maar smaakt ook veel lekkerder. Basisrecept Appelflappen maken Ingrediƫnten Dit recept is voor 4 personen 1 pakje bladerdeeg uit de diepvries 500 gram appelen 100 gram griessuiker (zeer fijne suiker) 1 ei dooier 1 klont boter Bereiding Laat eerst het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de appels, haal het klokhuis er uit met bijvoorbeeld een appelboor, snij de appels deze in vier stukken, en snij de appels vervolgens in kleine blokjes. Zet een koekenpan met een klontje boter op het vuur, en bak hierin de appel blokjes zacht. Doe er hierna de suiker bij om te laten karameliseren in een paar minuten. Kijk uit voor aanbranden. Bakmeel, maar je kunt natuurlijk ook kant en klaar deeg gebruiken. Als het bladerdeeg ontdooid is, rol het deeg uit en maak er ronde lapjes van met een doorsnee van ongeveer 15 centimeter. Leg het bladerdeeg niet te vroeg buiten de koelkast, want dan wordt het lastige om het bladerdeeg te gebruiken. Bestrijk de randen van het deeg met wat ei dooier en leg in het midden een goede lepel appel. Vouw de lapjes dubbel en druk de randen goed aan, dit kan ook met een vork, dan ontstaat er een decoratief ribbeltje. Bestrijk de flappen met wat ei dooier Verwarm de oven voor op 180 graden, en leg de flappen op een beboterde ovenplaat, of op bakpapier in de oven voor ongeveer een half uur. De appelflappen zijn het lekkerste als ze lauw warm worden gegeten, hoewel ze natuurlijk koud ook erg lekker kunnen zijn. Tips Als extra in de vulling, is het erg lekker om er wat gewelde krenten of rozijnen aan toe te voegen, gehakte noten of een beetje kaneel. Als je krenten of rozijnen door de appels wilt mengen, wel deze dan in wat water een paar uur lang. Je kunt de rozijnen en krenten ook wellen in bijvoorbeeld rum, natuurlijk als het gebak alleen voor volwassenen zijn! Saus, natuurlijk erg lekker met chocoladesaus. En vanzelfsprekend, net als bij appelflappen maken met Oud en Nieuw, misstaat een aardige hoeveelheid poedersuiker ook niet. Maakt het nog lekker. Maar er zijn nog veel meer variaties om er bij te serveren, bijvoorbeeld: Vanillesaus of vanillepudding. Wat verse aardbeien. Chocoladesaus. Een andere tip, zeker als je dit gebak zo maar eens midden in het jaar wilt maken. Je kunt namelijk, bijvoorbeeld de variant met bladerdeeg, ook mini appelflappen maken. Overigens ook ideaal als je veel mensen op visite krijgt aan het einde van het jaar. De meesten eten immers ook graag wat andere hapjes die dan vaak op tafel staan. Maar ook gewone en grote kun je natuurlijk iedere dag van het jaar maken, die zijn immers altijd lekker. Heb je te veel gebakken en blijft er veel over, dan kun je de resten simpel invriezen, wat ook van toepassing is op bijvoorbeeld oliebollen. De Appels Dan nog even een tip over de appels die je het beste kunt gebruiken. In principe kun je alle appelsoorten gebruiken, maar er zijn soorten appels die gewoon beter zijn, dan andere. Het beste gebruik je namelijk een wat stevige en zurige appel. Denk daarbij aan de aloude Goudreinette, of een soortgelijke appel. Deze soorten zijn ideaal om een appeltaart te maken, appelmoes te maken, en dus ook voor appelflappen. Bladerdeeg Vaak wordt gevraagd of je ook zoete appels kunt gebruiken. Dat kan, maar bestrooi dan de geschilde en schoongemaakt appels met een beetje citroensap. ...

Published onvr okt 20 by